Frische Forellen – selbst geangelt und genussvoll zubereitet

24. Juli 2020

Gemeinsam angeln, spielen, die Natur erkunden und genießen – im Urlaub ist endlich Zeit, mit der Familie neue Abenteuer zu erleben. Am Ellmauhof in Hinterglemm gibt’s unzählige Möglichkeiten zum Spaß haben – Groß und Klein sowie Mama und Papa genießen die indoor & outdoor Angebote gleichermaßen!

Ein besonderer Wert wird bei uns auf naturnahe Angebote gelegt. Heute stellen wir einen besonders beliebten Programm-Punkt vor: Gemeinsames Angeln und anschließendes Genießen von frischen Fischen aus dem Ellmauhof-Forellenteich!

Angeln im Ellmauhof-Fischteich

Nur wenige Schritte vom Hotel entfernt, tummeln sich wunderschöne Forellen im glasklaren Bergquellwasser. Die natürliche Umgebung sorgt dafür, dass sich die Fische pudelwohl fühlen und prächtig entwickeln. Der hohe Eiweißanteil mit Verbindung von geringem Fettanteil und die hochwertigen Omega-3-Fettsäuren machen Forellen zu einem sehr gesunden Nahrungsmittel. Außerdem enthält der Fisch viele Vitamine.

Beim Angeln ist Geschick gefragt – wer zieht als erster einen Fisch aus dem Wasser? Angelruten, Köder und die weiteren Utensilien, die Gäste für das Fischen benötigen, bekommt man natürlich im Hotel. Außerdem erklären unsere Mitarbeiter gerne den fachmännischen Umgang mit Angelhaken und Co.!

Gesunder Genuss am Ellmauhof

Gerne bereitet unser Team in der Küche die frisch gefangenen Fische gleich zu. Sie kennen die besten Rezepte und lieben es, mit den heimischen Produkten köstliche Gerichte zu zaubern.

Für die Kinder ist es aufregend und wichtig zu sehen, woher die Lebensmittel kommen und wie ein verantwortungsbewusster Umgang damit aussehen kann.

Bei uns am Ellmauhof werden natürlich auch im Rahmen der Gourmet-Vollpension regionale Köstlichkeiten liebevoll zubereitet und serviert. Als Landwirte, die stark verwurzelt mit der alpinen Natur leben und arbeiten, legen wir großen Wert auf die eine hohe Qualität in allen Bereichen. Die Lieferanten werden mit großer Sorgfalt ausgewählt und die Rezepte gemeinsam verkostet.

Lesen Sie hier alles zum Thema „Die Ellmauhof Gourmet-Vollpension für die ganze Familie.“

Unser Rezept-Tipp: so gelingt die Forelle auch zu Hause

Wenn es bis zum Urlaub am Ellmauhof noch ein wenig dauert, verraten wir Ihnen heute unser liebstes Rezept für eine leckere Forelle zu Hause: Forelle & Gemüse aus dem Backofen – mit selbstgemachter Kräuterbutter!

Zutaten:

  • Eine Forelle pro Erwachsenen, eine halbe für die Kids
  • Salz
  • Pfeffer
  • Eine Hand voll geschnittenes Wurzelgemüse pro Person
  • Etwas Butter
  • Frische Kräuter aus dem Garten

Und so wird’s gemacht:

1. Die Butter warm werden lassen, die frischen Kräuter klein hacken und gut verrühren.
2. Anschließend kaltstellen.
3. Das Wurzelgemüse waschen, schälen, schneiden und ca. 10 Minuten kochen.
4. Die Forelle waschen, abtrocken, innen und außen salzen und pfeffern.
5. Den Fisch aufgeklappt mit dem Rücken auf einen mit Backpapier ausgelegten Backofenrost  
    legen, das Gemüse rund herum verteilen.
6. Die Butter in kleine Stücke schneiden und über der Forelle und dem Gemüse verteilen.
7. Nun werden der Fisch und das Gemüse bei 220 Grad für ca. 30 Minuten im Backrohr gebacken.

 

Gutes Gelingen & auf bald am Familienparadies Ellmauhof in Hinterglemm!  

Kategorie

Sommer Kulinarik
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