Leckere Plätzchen – gemeinsames Backen mit den Kids

06. Dezember 2017

Heute ist der 06. Dezember – wir befinden uns mitten im Advent und sollten diesen in vollen Zügen genießen. Bewusst vom Alltagsstress zurückziehen, wertvolle Stunden mit der Familie verbringen. Wir haben heute einige tolle Rezepte für leckere Plätzchen für Sie – backen und schlemmen Sie gemeinsam mit den Kids!

Bunte Smarties - Kekse

Zutaten:
100 g Butter
100 g Staubzucker
2 Eier
140 g Mehl
80 g Mini Smarties
1 Prise Salz
etwas Zitronenschale

Und so geht’s:
Für die bunten Smarties Kekse Butter mit Zucker schaumig rühren, Eier, Salz und die geriebene Zitronenschale dazugeben und nochmals kurz aufschlagen. Mehl und Smarties untermengen.

Die Masse mit einem Spritzsack füllen und kleine Busserl auf ein Backblech spritzen, anschließend für eine halbe Stunde kühl stellen.

Die Kekse im vorgeheizten Backrohr bei 170°C ca. 12 Minuten hellbraun backen.

Herrlich einfach und herrlich lecker!


Gefüllte Schoko Kekse

Zutaten:
400 g Mehl
100 g Puderzucker
Abgeriebene Schale einer Zitrone
2 Eier
1 Pck. Backpulver
Schokocreme nach Bedarf
Gehackte Haselnüsse
2 Eigelb

Und so geht’s:
Mehl und Puderzucker sieben und Butter, Zitronenschale, Eier und Backpulver hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in einer Folie ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte ca. 2,5 mm dick ausrollen und mit runden Keksausstechern ausstechen.

In die Mitte einen Klecks Schockocreme (oder Marmelade) geben und ein zweites Keks drauflegen. Die Ränder fest verschließen, die Kekse mit Eigelb bestreichen und mit gehackten Haselnüssen bestreuen.

Die Kekse auf ein Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen (180°C) ca. 8 Minuten backen.

Gutes Gelingen, viel Spaß und MAHLZEIT!


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